Das Mordeau ist in erster Linie eine Wurst einer Form und eine bernsteinfarbene Farbe, die den Appetit schärft. Das aus Schweinefleisch entwickelte Mordeau ist eine clevere Mischung aus Mager und Fett, die in einem völlig natürlichen Schlauch enthalten ist. Mordeau Wurst stammt aus dem 16. Jahrhundert, als die Montagnons die Wälder von Tannenbäumen erobern und aus den Jurassianischen Massiven entspricht. Heute wird Mordeau Wurst immer noch im Mord geraucht, mit dem Sägemehl von Nadelbäumen und Wacholder.
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